Muffinsdagen

 
Idag är det ingen vanlig dag. Idag är det Muffinsdagen!
Vilket är erat favoritrecept på muffins?
 
 Dagen till ära delar jag med mig av en personlig muffins-favorit i repris. Chokladmuffins med Nougatkräm.
Detta receptet publicerades här för ca 2 år sedan, dock har jag bakat dom många gånger sedan dess. 
 
Detta är alltså en chokladmuffins som är toppad med en nougatkräm gjord på nougat, florsocker och smör!
 
 
 
 
 

Muffins 
2 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 gram smör
1 nypa salt
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
100g hackade osaltade jordnötter
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker. Blanda mjölet med bakpulvret och bikarbonaten noga. Sikta ner det tillsammans med kakaon i äggsmeten och häll i övriga ingredienser. Spara lite av nötterna till dekoration. Blanda runt. Häll i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 min. 
 
Nougatkräm
150 gram smör
3/4 dl florsocker
100 gram nougat
 
Vispa smör och florsocker luftigt. Smält nougaten. Häll i i smörblandningen och vispa litegrann. Häll i en spritspåse och spritsa på muffinsen när dom är helt svala. Dekorera med lite hackade jordnötter och servera!
 
 
 
 
Kajsa.
2016 - muffinsdagen