Bloggflytt!

 
Hej!
 
Hoppas ni har haft en fin dag.
Idag har jag ett viktigt meddelande till alla er.
 
 
Idag publiceras det sista inlägget på denna blogg. 
Jag kommer inte att sluta blogga, jag har bara bytt bloggportal.
Allt kommer att vara precis som vanligt, jag finns helt enkelt på en annan adress.
 
Bloggadressen är numera
www.homemadefika.com
 
Tack blogg.se för dessa 3 år!
 
Kajsa

Baka strass till mor

 
Hej!
Dags för nytt recept!! Idag med temat "Mors dag" som ju infaller på Söndag. Har ni kommit på något ni ska baka tills dess?
För inte är det väl en redig mors dag utan lite kakor!
Jag har ett hett tips på ett recept, underbara, spröda, porösa och ljuvligt goda strasskakor som är spritsade i hjärtform. Jättefina att bjussa på!
 
 
 
 
 
 
 
De fick betyget:
"Bästa strasskakorna jag smakat" 
Hörni, detta är ett recept värt att testa!
 
Recept till 10 stora:
 
120g rumsvarmt smör
0,75 dl florsocker
1 krm ekologiskt vanljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker)
2,5 dl vetemjöl
50 g mörk choklad
 
Gör så här:
 Sätt ugnen på 200 grader. Blanda smör och florsocker och vaniljsocker poröst. Om du använder en assistent så ta vingen. Om du har en elvisp så går det lika bra med den.
Tillsätt lite mjöl i taget och vispa tills en mjuk och spritsbar konsistens. 
Häll i en spritspåse med en 10-12 tyll. Spritsa enligt bilden nedan.
 
 
 
Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i ca 12-13 min.
Ta ut och låt svalna. 
 
 
Smält chokladen i en skål i micron. Ta en sked eller gör en pappersstrut och strecka alla kakorna med choklad.
Vill du veta hur du gör en pappersstrut klicka HÄR:
Låt stelna. I kyl i 15 min. 
 
 
 
 
 
 
 Kajsa
 
2016 - mors dag

Kajsa testar: Whoopies

God förmiddag!
 
Idag är det dags för nytt inlägg i kategorin "Kajsa Testar". Denna gång med ett superkul recept på Whoopies! Yes!

Dethär med whoopies, vad är det egentligen?
Whoopies är ett bakverk som ursprungligen kommer från New England och Pennsylvania i Usa. "Whoopies" heter bakverket just för att arbetare och barn utbrast just "Whoopie!" då de fann detta bakverk i sina matlådor. Vilken överraskning!
Whoopies består tradiotionellt av två mjuka kakaobottnar bakade på smör, farinsocker, bikarbonat, vetemjöl, kakao, ägg, mjölk och lite vanilj. Originalet innehåller också en marsmallowglasyr som läggs emellan två kakor.
 
Fyllningen i denna varianten är en marängsmörkräm med smak av citron. Jag färgade den lite lätt gul nu såhär vid påsktider. 
Det blev superbra!
                            
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Det var väldigt gott när marängsmörkrämen har en lätt smak av citron
Receptet får betyget:
3,5/5  möjliga!
 
(Receptet på dessa bottnar och whoopie-fakta kommer från boken "Whoopie Pies")
Du behöver:
 
175g vetemjöl
1,5 tsk bikarbonat
3 msk kakao
1 nypa salt
150g smör
150g farinsocker
1 stort ägg
1 tsk vaniljsocker (eller 1 krm vaniljpulver)
1,5 dl mjölk
 
1. Blanda vetemjöl, kakao, salt och bikarbonat i en bunke.
2. Vispa smör och farinsocker vitt och fluffigt.
3. Tillsätt ägg och vanilj därefter hälften av mjölblandningen.
4. Häll i mjölken och vänd ner resterande mjölblandning tills allt är blandat.
5. Spritsa smeten eller klicka med sked ca 20 stycken på bakplåtsklädda plåtar.
6. Grädda i 175 grader i ca 12-14 min tills kakorna har rest sig och stannat.
7. Ta ut och låt svalna i 5 min. Flytta över dem på ett galler och låt svalna helt.
 
Fyllningen är en marängsmörkräm
(Receptet kommer från Leila Lindholms bok "Piece of Cake"
 
Du behöver:
2 äggvitor
1,5 dl strösocker
2 msk citronsaft
200g mjukt smör
ev. färg
 
Gör så här:
1. Blanda äggvitor, citron och socker i en rostfri bunke.
2. Vispa över vattenbad tills den tjockna och den är 65 grader.
3. Ta av från plattan och vispa marängen tills den nästan svalnat.
4. Tillsätt smöret lite i taget under långsam omrörning. 
5. Tillsätt ev. färg.
6. Spritsa eller klicka marängsmörkrämen på undersidan av hälften av alla whoopies. Lägg på resterande lock och tryck till dem lite lätt. 
7. Servera!
 
 Mums mums!
 
Kajsa