Bloggflytt!

 
Hej!
 
Hoppas ni har haft en fin dag.
Idag har jag ett viktigt meddelande till alla er.
 
 
Idag publiceras det sista inlägget på denna blogg. 
Jag kommer inte att sluta blogga, jag har bara bytt bloggportal.
Allt kommer att vara precis som vanligt, jag finns helt enkelt på en annan adress.
 
Bloggadressen är numera
www.homemadefika.com
 
Tack blogg.se för dessa 3 år!
 
Kajsa

Kajsa testar- Minimunkar med Nutella och choklad

 Hej!
Idag i "Kajsa testar" är det dags att provbaka ett recept på munkar. Det var väl på tiden, munkar som är så gott!
Dock är det inte vilka munkar som helst vi ska baka. Vi ska göra munkarna på ett lite enklare och smidigare sätt.
Häng på!
 
Oftast när man bakar munkar så brukar man ju fritera smeten/degen. Men inte idag.
De här munkarna gräddas i ugnen. Jättetrevligt tycker jag. Det har sina fördelar;
- Du slipper att hätta upp olja och riskera brännskador.
- De blir "nyttigare" eftersom du använder väldigt mycket mindre olja.
Smeten görs enkelt och allt blandas direkt i bunken.
 
Till detta receptet så använde jag denna minidounut-formen. 
Grundreceptet på munkar (minimunkbottnarna) hittade jag i denna fina bakbok. Där finns massa gott som jag länge velat testa! Originalreceptet på dessa minimunkar innehöll marshmallows, men då jag inte hade marshmallows hemma och satt på massvis med Nutella så bytte jag ut det. 
 
Recept:
Minimunkar med Nutella och choklad
100g vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
75g farinsocker
1 ägg
2 msk rapsolja
100g lättyoughurt (0,5% fetthalt)
 
Fyllning
En halv burk nutella, ca 200g
 
Topping
100g mörk choklad
Kokos
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en minimufinsform med rapsolja.
Häll i ALLA ingredienserna i en bunke. Vispa till en jämn smet.
Klicka med sked eller spritsa smeten i formarna. OBS! Se till att inte täcka upphöjningen i mitten med smet!
Grädda i ca 10 min. Ta ut och låt svalna i 10 min. Lyft försiktigt upp minimunkarna med en liten sked. Lägg på galler och låt svalna helt. 
Om du gör denna smeten kommer den att räcka till ännu en omgång munkar i ugnen. Torka då bara av ev rester från formarna och smörj dem på nytt.
 
Dela munkarna på mitten. Lägg på en klick nutella. 
Smält chokladen i micron. Rör om efter varje 30 sec. Ringla den smälta chokladen över alla munkarna. Strö över kokos. Ställ in i kylen och låt stelna till litegrann.
 
Tänk er att snaska på dessa en sen sommarkväll tillsammans med en kopp kaffe. Livskvalite!
 
Trevlig helg på er!
 
Kajsa
 
choklad - minimunkar - munkar - nutella

Muffinsdagen

 
Idag är det ingen vanlig dag. Idag är det Muffinsdagen!
Vilket är erat favoritrecept på muffins?
 
 Dagen till ära delar jag med mig av en personlig muffins-favorit i repris. Chokladmuffins med Nougatkräm.
Detta receptet publicerades här för ca 2 år sedan, dock har jag bakat dom många gånger sedan dess. 
 
Detta är alltså en chokladmuffins som är toppad med en nougatkräm gjord på nougat, florsocker och smör!
 
 
 
 
 

Muffins 
2 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 gram smör
1 nypa salt
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
100g hackade osaltade jordnötter
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker. Blanda mjölet med bakpulvret och bikarbonaten noga. Sikta ner det tillsammans med kakaon i äggsmeten och häll i övriga ingredienser. Spara lite av nötterna till dekoration. Blanda runt. Häll i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 min. 
 
Nougatkräm
150 gram smör
3/4 dl florsocker
100 gram nougat
 
Vispa smör och florsocker luftigt. Smält nougaten. Häll i i smörblandningen och vispa litegrann. Häll i en spritspåse och spritsa på muffinsen när dom är helt svala. Dekorera med lite hackade jordnötter och servera!
 
 
 
 
Kajsa.
2016 - muffinsdagen