Peanutbutter and nutella muffin with chocolate ganache
En riktig kaloribomb! Jordnötsmuffins fyllda med härlig nutella och toppade med en underbar ganache.
Tänk att så mycket gott kan få plats i ett och samma bakverk!
Jag använde mig av dessa pappersformar. Hittade dem i Ullared på Gekås.
Om du tycker att de blir för toppiga efter gräddning så kan du skära av toppen innan du brer på ganaschen.
Sprängfyllda med massor av nutella. Yummy!!!
Recept muffins: (12 st stora)
50 gram margarin
1,5 dl mjölk
2 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
100 gram jordnötssmör
Nutella
Gör så här:
Smält margarinet och blanda i mjölken. Vispa ägg och socker poröst. Häll ner övriga ingredienser och rör om. Häll smet upp till lite mer än hälften i muffinsformar (tänk på att nutellan tar plats också). Spritsa ner nutella i varje muffins med en spritspåse. Det går också bra att klicka ner nutella med en sked. Grädda i 20 min i mitten av ugnen i 200 grader. (beror lite på hur stora formar du använder. Om du använder mindre formar så börja med 12-15 min.)
Ta ut och låt svalna.
Ganache:
300 gram choklad
2 dl grädde
Gör så här:
Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt stå i någon minut. Rör sedan tills all choklad smält och det inte är några klumpar kvar.
Låt svalna i rumstemperatur.
Bred sedan på ganachen på alla muffins. Dekorera gärna med lite hackade jordnötter.
Mums fillibabba!!
Kajsa