Elvafika

 

 

 

Recept till 1 tårta:

 

Botten:

4 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

 

Kolasås:

1,5 dl grädde

1 dl strösocker

1 dl ljus sirap

 

 

Chokladsmörkräm:

200g margarin

2 msk kakao

1,75 dl florsocker

 

Chokladganasch:

2 dl grädde

150g hackad choklad

 

+1 dl vispad grädde att ha emellan tårtan

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant (21 cm i diam). Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Sikta mjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd ner i äggblandningen med en slickepott. Häll ner smeten i formen och grädda längst ner i ugnen i ca 35-40 min. Prova med en provsticka och se om sockerkakan är färdig. Om inget fastnar på stickan är kakan klar.

Ta ut och låt stå i 5 min. Vänd sedan kakan på en stor tallrik eller en plåt med bakplåtspapper. Låt svalna.

 

Kolasåsen. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka i ca 5-10 min. Den ska vara lite trögflytande. Ta bort från plattan och låt svalna.

 

Vispa 1 dl grädde att ha emelllan tårtan.

 

Chokladsmörkrämen. Blanda alla ingredienser till smörkrämen och vispa ett bra tag tills den blivit mjuk. Ställ inte in i kylen!!!

 

Chokladganaschen. Lägg chokladen i en bunke. Koka upp grädden. Häll grädden över chokladen. Rör om och häll i 2 msk smör. (ganaschen blir rätt lös)

 

 

1. Skär tårtbotten i mitten.

2. Bre på kolasåsen på ena halvan.

3. Bre på 1 dl vispad grädde på kolasåsen.

4. Lägg på den andra halvan.

5. Stryk upp hela tårtan med chokladsmörkräm.

6. Ställ in tårtan i kylen i ca 2 h.

7. Ta ut tårtan en liten stund innan du häller på ganaschen så den inte är alltför kall.

8. Bre på ganaschen.

9. Dekorera ev med jordgubbar/hallon/passionsfrukt/choklad och lite kakao.

10. Klart!

 

Lycka till!